Bloog Wirtualna Polska
Jest 1 110 177 bloogów | losowy blog | inne blogi | zaloguj się | załóż bloga
Kanał ATOM Kanał RSS
jeziora

Dalsze zatrzęsienie w lasach - grzybów i grzybiarzy bez liku

czwartek, 17 października 2013 16:36

Musze się pochwalić, bo chyba pierwszy raz mam naprawdę czym. Sezon w pełni – to już wszyscy wiedzą. W lasach grzybiarzy więcej niż grzybów, aż człowiek się czasem denerwuje, bo jedzie do jednego lasu, a tam pełno samochodów i gwar, jak w centrum miasta, jedzie do drugiego, a tam jeszcze gorzej. Mimo tego, że konkurencja ogromna, to jednak ciągle słyszę, że ktoś zebrał całe wiadro, ale mógł więcej, tylko mu się nie chciało itp. Myślałam, że nigdy nie przeżyję takiego przesytu. A jednak…

Mimo tych tłumów w lasach, razem ze znajomym znaleźliśmy dwa miejsca w dwóch różnych lasach, które najwyraźniej w ogóle nie były eksplorowane przez człowieka. Pierwsze to taka iglasta gęstwina, w której trudno się poruszyć, ale rośnie mnóstwo podgrzybków i sporo prawdziwków. Drugie miejsce to obszar, w którym w miarę rzadki, możliwy do przejścia las zamienia się w kłujące zarośla. Oczywiście, zebranie grzybów wiąże się z godzinnym wyciąganiem kolców po powrocie do domu, ale co tam – i tak warto!

Właśnie w tym drugim miejscu pierwszy raz stwierdziłam, że już dłużej nie chce mi się zbierać grzybów. Podgrzybki złotawe może nie imponowały wielkością, ale ich ilość zdecydowanie mnie zaskoczyła. Wycinając jedne, zauważałam już drugie, ale zanim do nich doszłam, zbierałam jeszcze pełno innych. W pewnym momencie zaczęło się to robić nudne. Ale chyba właśnie na taki moment czekałam w całej swojej „grzybowej karierze”.


Podziel się
oceń
0
0

komentarze (0) | dodaj komentarz

Sezon w pełni - nic, tylko chodzić po lesie

piątek, 27 września 2013 22:21

Deszczowo, więc grzyby wciąż wyrastają. Trzeba przyznać, że ten rok jest wyjątkowo łaskawy dla grzybiarzy. Nie wiem, jak u Was, ale na Opolszczyźnie wysyp się nie kończy. Ja ostatnio nie mogłam wychodzić ze względu na chorobę, ale rodzina i znajomi przynosili naprawdę zaskakujące ilości grzybów. Najwięcej jest u nas chyba maślaków – znajomy po nieco ponad godzinnym grzybobraniu przyniósł 3 wiaderka i przyznał, że i tak nie zebrał wszystkich, bo skupiał się tylko na tych większych.

Nie brakuje jednak kozaków i prawdziwków. Sama w tym roku znalazłam świetne, „prawdziwkowe” miejsce, do którego muszę wrócić, jak tylko wyzdrowieję. Gęsty, iglasty lasek, w którym momentami trzeba przedzierać się w kucki. Podejrzewam, że wiele osób zrezygnuje z tego, bo nie będzie im się chciało tak zginać i męczyć, więc mam nadzieję, że uda mi się coś znaleźć w najbliższym czasie.

Muszę przy okazji przyznać, że zazdroszczę grzybiarzom, którzy dobrze znają się także na tych rzadszych gatunkach. Sama kani nie zbieram, bo za dużo naczytałam się o tym, jak łatwo pomylić ją z muchomorem. O gołąbkach, gąskach i rydzach nie wspominam – jedni twierdzą, że bardzo łatwo jest je odróżnić od innych grzybów, inni uważają, że łatwo pomylić je z niejadalnymi. Profilaktycznie – wolę nie tykać, aczkolwiek zazdroszczę tym, których widzę z koszami pełnymi grzybów celowo pominiętych przeze mnie.


Podziel się
oceń
0
0

komentarze (0) | dodaj komentarz

Grzybów coraz więcej. I co nieco o kozakach.

niedziela, 08 września 2013 0:47

Ponoć grzybów jest coraz więcej, ale ja akurat tego nie zauważyłam. Dostawałam zdjęcia od znajomych, na których rzeczywiście znajdowały się piękne okazy podgrzybków i prawdziwków, ale byłam dzisiaj na 2-godzinnym grzybobraniu i wróciłam z zaledwie 4 grzybami - 1 podgrzybek złotawy, 1 prawdziwek i 2 maślaki. Wszędzie jest bardzo sucho.

Skoro w moich lasach nie ma na razie nic ciekawego, to może opiszę jeden z moich ulubionych do zbierania grzybów. Kozaki, koźlarze, koźlaki - ludzie różnie na nie mówią, a ich nazwa w specjalistycznej nomenklaturze to Leccinum. Należą do rodziny borowikowatych, co widać już na pierwszy rzut oka, bo są dość podobne do borowika szlachetnego.
kozak.jpg
Kozaki mają całkiem spore i raczej twarde kapelusze w kolorach mogących być odcieniami czerwieni i brązu. Od spodu są zwykle białe, ale nawet przy drobnym uszkodzeniu mogą już zacząć ciemnieć. Kozaki mają charakterystyczny trzon - długi i smukły, chropowaty od pokrywających go, drobnych łusek.

Najładniejsze okazy kozaków rosną z reguły w lasach brzozowych i osikowych, ale można je znaleźć także na mniej zalesionych terenach - na obrzeżach lasów, a nawet w trawach. Kozaki są jednymi z cenniejszych grzybów. Uznaje się je za wyjątkowo smaczne. Należy jednak pamiętać, że ze względu na szybkie ciemnienie miąższu, raczej się ich nie suszy. Świetnie nadają się natomiast do marynowania i duszenia.


Podziel się
oceń
0
0

komentarze (0) | dodaj komentarz

I się zaczęło!

środa, 21 sierpnia 2013 22:42

Czołem! Gdzieś coś słyszałam, gdzieś coś czytałam, że są, że ktoś znalazł, a dzisiaj wreszcie przekonałam się na własne oczy, że są – NAPRAWDĘ SĄ JUŻ GRZYBY!

Wysypu nie ma, ale mam wrażenie, że będzie całkiem nieźle. Od kilku dni słyszałam, że ktoś gdzieś coś znalazł, aż dzisiaj w końcu nie wytrzymałam i sama ruszyłam wczesnym popołudniem do najbliższego lasu. Co roku, słysząc o pierwszych grzybach, idę do lasu z wyobrażeniem, że kiedy wejdę, to od razu je zobaczę. No, ale nie ma tak dobrze. Trzeba było pochodzić tych 20-30 minut, aż w końcu w trawie zobaczyłam malutki kapelusik podgrzybka. Kapelusz zdrowy, ale trzonek pogryziony przez robaki.

Jest jeden malutki, czyli jest szansa, że grzyby naprawdę się pojawią. Nie było widać żadnych innych, więc przeszła lasek i wróciłam. W drodze powrotnej szłam samym brzegiem, przy granicy z jezdnią i właśnie tam znalazłam jeszcze 11 grzybów. Nie były duże, wszystkie miały zdrowe kapelusze i chyba wszystkie miały pogryzione trzony. Ale BYŁY i w dodatku pięknie, grzybowo pachniały – ależ to była radość!

grzyb3.jpgWybrałam się tak spontanicznie, że nie wzięłam ze sobą niczego, do czego mogłabym je zbierać, więc przyniosłam je w koszulce. Jestem przekonana, że było tam o wiele więcej grzybów, ale nie miałam czasu, a w dodatku, nie miałam, gdzie ich włożyć, żeby nie pogubić z koszulki. Jutro/pojutrze idę już na poważnie.

O ile jeszcze kilka dni temu złościłam się na zapowiadane opady, to teraz mam nadzieję, że coś troszkę popada w najbliższych dniach, bo mimo 2 czy 3 ulew w ostatnim tygodniu, w lesie było sucho.

Także pierwszy raport 2013: na Opolszczyźnie przy granicy z Dolnym Śląskiem pojawiły się grzyby.

A jak jest u Was? Podzielcie się informacjami, gdzie, jakie i w jakich ilościach :)


Podziel się
oceń
3
0

komentarze (0) | dodaj komentarz

Risotto z grzybami

czwartek, 31 stycznia 2013 13:31

Risotto to jedna z popularniejszych potraw pochodzących z Włoch. Wykorzystuje się do niej gotowany ryż, do którego dodaje się starty parmezan. Co ważne, podczas gotowania do ryżu dolewa się wino lub inny alkohol, który nada potrawie specyficznego smaku i aromatu. Szczególnym typem risotto jest to z grzybami. W zależności od preferencji, do jego przygotowania można wykorzystać albo określony rodzaj grzybów, np. tylko borowiki lub też mieszankę różnorodnych grzybów.

Risotto z grzybami jest stosunkowo proste w przygotowaniu. Najpierw należy podsmażyć grzyby, najlepiej od razu z cebulką, żeby smaki się poprzenikały. Następnie ryż zalewamy bulionem i gotujemy przez 20 minut. Później dodajemy o tego zeszkloną na oleju cebulkę i grzyby. Żeby uzyskać delikatniejszą konsystencję, można dodać gęstą śmietanę. Zneutralizuje ona nieco smak sprawiając, że całość stanie się bardziej aksamitna. Ponadto, w tej fazie przygotowywania można dodać przyprawy, w tym sól, pieprz oraz zioła. Oczywiście ich dobór i ilość zależy od indywidualnych upodobań.

Na sam koniec całość posypujemy startym parmezanem. Jeżeli ryż z grzybami będzie jeszcze gorący, to ser z pewnością zacznie się topić, przez co lepiej skomponuje się z pozostałymi składnikami dania.


Podziel się
oceń
1
0

komentarze (1) | dodaj komentarz

Licznik odwiedzin:  11 222  

O moim bloogu

Grzyby to jest to! Turystyka grzybowa, lasy pełne grzybów, prawdziwki, podpieńki, kanie i inne grzybowe pyszności. Gdzie na grzyby, miejsca, regiony, zbieranie grzybów

Lubię to

Subskrypcja

Wpisz swój adres e-mail aby otrzymywać info o nowym wpisie:

Kalendarz

« sierpień »
pn wt śr cz pt sb nd
    010203
04050607080910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Głosuj na bloog






zobacz wyniki

Więcej w serwisach WP

Bloog.pl

Bloog.pl